一种可可腰果饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽派杰食品科技有限公司
- 发明人:
- 边红亚
- 申请号：
- CN201710879288.8
- 公开号：
- CN107637628A
- 申请日:
- 2017.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王际复
- 摘要：
- 本发明公开了一种可可腰果饼干，按质量百分比，由下列原料组成：低筋面粉35~40%、可可粉5~8%、黄油21~25%、腰果13~15%、白砂糖12~15%、鸡蛋液5~8%，制备方法如下：1）：待黄油软化后，加入质量份的白砂糖；2）：将鸡蛋液加入至黄油与白砂糖的混合物中；3）：将低筋面粉与可可粉混合在一起，然后过筛，然后将过筛后的混合物倒入步骤2）中所得的混合物内；4）：腰果切片，然后加入至面团中，送至冷冻室内冷冻;5）：将冻硬后的面团取出，切片，放入烤箱内。称取上述质量百分比的原料，经过预混、辊印成型、烘烤、冷却即可制得饼干。本发明制得的饼干具有补充体力、抗疲劳等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
