对氨基苯甲酰壳聚糖及其制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 王江涛,金晓晓
- 申请号：
- CN200910018199.X
- 公开号：
- CN101649005B
- 申请日:
- 2009.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王铎
- 摘要：
- 本发明公开了一种对氨基苯甲酰壳聚糖及其制备方法，其结构为：
其中，n在160-180之间，在壳聚糖分子链上引入对氨基苯甲酰结构后，该化合物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉的最低抑菌浓度分别达到0.1％，0.1％和1％。该化合物的物化指标：浅黄色粉末状固体，溶于水和乙二醇，分子量为45-50KD。对氨基苯甲酰壳聚糖增强了壳聚糖的抗菌活性，且扩大了壳聚糖的抗菌范围，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉具有良好的抗菌活性，可作为制备食品中抗菌防腐添加剂的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
