一种冷鲜鹅的生产方法
- 专利权人:
- 寿县向天歌白鹅开发有限公司
- 发明人:
- 王延林,王延宝,高月
- 申请号：
- CN201710370680.X
- 公开号：
- CN107318945A
- 申请日:
- 2017.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 叶丹
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷鲜鹅的生产方法，其步骤如下：1)鲜鹅处理;2)一次灭菌处理;3)二次灭;4)菌将一次灭菌后的白鹅浸泡在抗菌防腐液中，浸泡时间为30‑45分钟，捞出沥干;5)涂覆保护层;6)迅速冷冻;7)保存；本发明采用第一保护层可以使得细胞不会被破坏，因此在速冻时防止冻坏，因此就保持了白鹅肉的保鲜效果，杀菌效果很好，且延长了保鲜的时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
