PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition having improved absorbency of polyphenols contained in Kaempferia parviflora components to a living organism even when the composition is orally ingested.SOLUTION: The composition has a particle containing a Kaempferia parviflora component as a core material a part or the whole surface of which is coated by coating material containing oil and fat. As the oil and fat to be contained, rapeseed oil or palm oil are especially preferable. According to the present invention, absorbency of polyphenols to a living organism is improved and furthermore, the component of Kaempferia parviflora is prevented from being oxydated and the storage stability is also improved before ingestion.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】経口で摂取する場合においても、黒ショウガ成分中に含まれるポリフェノールの生体内への吸収性を高めた組成物を提供すること。【解決手段】黒ショウガ成分を含有する粒子を芯材として、その表面の一部又は全部を被覆した油脂を含むコート剤にて被覆した組成物である。前記使用油脂として、ナタネ油あるいはパーム油であることが特に好ましい。本発明によれば、ポリフェノールの生体内への吸収性を高めることができるうえ、摂取前の黒ショウガ成分の酸化を防止して保存安定性も高めることができる。【選択図】図1
