The invention relates to a process for producing magnesium and/or calcium-enriched drinking water based beverage, comprising: preparing a concentrated aqueous solution of magnesium and/or calcium bicarbonate by, a) providing a powder of magnesium and/or calcium compound in a reactor (4)； b) adding an aqueous liquid in said reactor； and c) injecting carbon dioxide (CO2) into said reactor； adding at least part of the concentrated aqueous solution of magnesium and/or calcium bicarbonate into a flowing circuit comprising an aqueous liquid. The invention also relates to the associated manufacturing apparatus comprising a reactor.L'invention concerne un procédé de production de boisson à base d'eau potable enrichie en magnésium et/ou en calcium, comprenant : - la préparation d'une solution aqueuse concentrée de bicarbonate de calcium et/ou de magnésium par, a) introduction d'une poudre d'un composé de magnésium et/ou de calcium dans un réacteur (4) ； b) addition d'un liquide aqueux dans ledit réacteur ； et c) injection de dioxyde de carbone (CO2) dans ledit réacteur ； - addition d'au moins une partie de la solution aqueuse concentrée de bicarbonate de calcium et/ou de magnésium dans un circuit d'écoulement comprenant un liquide aqueux. L'invention concerne également l'appareil de fabrication associé comprenant un réacteur.
