A composite coating comprising food fiber, a portion of fat and optionally one or more of sugar, a flavoring additive, an emulsifier, a surfactant and a dye； wherein said food fiber is present in an amount of 55% to 65% by weight of said composite coating； and the composite coating has a particle size of 35 μm or less.Un recubrimiento compuesto que comprende fibra alimenticia, una porción de grasa y opcionalmente uno o más de entre azúcar, un aditivo saborizante, un emulsionante, un tensioactivo y un colorante； en que dicha fibra alimenticia está presente en una cantidad del 55 % al 65 % en peso de dicho recubrimiento compuesto； y el recubrimiento compuesto tiene un tamaño de partícula de 35 μm o inferior.
