海藻溴酚类化合物及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 中国科学院海洋研究所
- 发明人:
- 王斌贵,段小娟,李晓明
- 申请号：
- CN200710010110.6
- 公开号：
- CN101177382B
- 申请日:
- 2007.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 许宗富`周秀梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂领域，具体地说是一种海藻溴酚类化合物及其制备方法和用途。具体是从海洋红藻鸭毛藻中经提取、分离获得的具有清除自由基活性的溴酚类化合物，结构式如图(I)所示，其中R1为OH、OCH3或Br，R2为OH、OCH3或Br，R3为H、CH3或Ac，R1和R2至少其一为Br。本发明所得溴酚类化合物具有显著的清除DPPH自由基活性，可作为食品添加剂延缓或防止食用油脂或含油食品因自由基诱导引起的氧化变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
