A method for browning of a surface of a food product when heated in a microwave oven, which method comprises the steps of: i) coating the surface with a composition comprising an edible oil； ii) coating the layer of step i) with a second layer comprising an edible chemical basis； and iii) heating the food product in a microwave oven with the use of a susceptor for a period of time sufficient to pardear 10 the surface of said food product.Un método para el pardeamiento de una superficie de un producto alimenticio cuando se calienta en un horno de microondas, el cual método comprende los pasos de: i) recubrimiento de la superficie con una composición que comprende un aceite comestible； ii) recubrimiento de la capa del paso i) con una segunda capa que comprende una base química comestible； y iii) calentamiento del producto alimenticio en un horno de microondas con el empleo de un susceptor durante un período de 10 tiempo suficiente para pardear la superficie de dicho producto alimenticio.
