The present invention relates to a method for manufacturing Oenanthe javanica juice. By combining the strong taste and aroma of Oenanthe javanica and the soft taste and aroma of Plantago asiatica, Oenanthe javanica and Plantago asiatica can be easily and conveniently consumed by soeum physiological type, children or the elderly to exhibit excellent effect as herbal medicine and food ingredient. In addition, by capturing and mixing the aromatic components, refreshing and fresh taste and flavor can be provided. Optionally, a sweet component such as sugar or citric acid, depending on the age and sex of the consumers or the preference of the target consumers, is included to satisfy the modern taste or a carbonic acid gas is included to exhibit a flavor similar to that of a soft drink.본 발명은 미나리 즙액의 제조방법에 관한 것으로서, 미나리의 강한 맛과 향에 질경이의 부드러운 맛과 향을 조합시킴으로써, 위장이 약한 소음인이나 어린이 또는 노인도 간단하고 편하게 섭식할 수가 있어 미나리와 질경이의 약재 및 식재료로서의 뛰어난 효과를 누릴 수가 있음과 아울러, 방향 성분을 포집하여 혼합함으로써 미나리의 상큼하고 신선한 맛과 풍미를 느낄 수가 있으며, 선택적으로는 수요자의 연령이나 성별, 또는 수요 대상층의 기호도에 따라 설탕이나 구연산과 같은 감미 성분을 포함시켜 현대적인 감각에 맞게 하거나 또는 탄산가스를 포함시킴으로써 청량음료와 같은 풍미를 나타내도록 할 수도 있다.
