用热水浴加热的豆豉恒温发酵装置
- 专利权人:
- 南昌稻香园调味食品有限公司
- 发明人:
- 李保根,李金林,李稼勤
- 申请号：
- CN201520017799.5
- 公开号：
- CN204444094U
- 申请日:
- 2015.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要：
- 一种用热水浴加热的豆豉恒温发酵装置，其特征是水泥池被水泥墙隔成均匀的若干个小水泥池，发酵池通过钢架悬于小水泥池中并留有间隙，间隙内输水形成水浴层，每个水浴层内分别连有输水管道、温度计和蒸汽输送管道，蒸汽输送管道的总管端连接锅炉，蒸汽输送管道各分管道靠近终端处设有蒸气阀门，小水泥池壁连有溢水管道。本实用新型的技术效果是：采用蒸汽加热水浴层水，通过水浴层内热水恒温控制豆豉发酵温度，缩短发酵时间，稳定产品品质，便于工业化操作和连续化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
