冻调味马面鱼片及加工方法
- 专利权人:
- 刘作涛
- 发明人:
- 刘作涛
- 申请号：
- CN201611133883.9
- 公开号：
- CN106490517A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明涉及鱼类水产食品的制备技术，具体涉及到冻调味马面鱼片的加工方法，由下述重量配比的原辅料制成：马面鱼鱼膏10‑15％、纯净水10‑15％、味精0.4‑0.7％、绵白糖1.8‑2.0％、食盐10‑13％、葡萄糖粉1.0‑1.2％、羧甲基纤维素0.1‑0.12％、低聚异麦芽糖1.0‑1.2％、复合磷酸盐0.6‑0.8％、水解动物蛋白2.0‑2.3％、大蒜精油0.32‑0.37％、山梨糖醇0.10‑0.13％，余量为马面鱼片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
