您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
采用超声波处理豆浆原料的方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 王文亮,陈相艳,宋康,周启刚,徐同成,弓志青,程安玮,陶海腾,靳琼
- 申请号：
- CN201010525916.0
- 公开号：
- CN101965877B
- 申请日:
- 2010.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用超声波处理豆浆原料的方法，步骤为：将大豆在乙醇、盐酸和水的混合溶液中浸泡1-2h；浸泡后将大豆用水洗去乙醇和盐酸；清洗完后将大豆放入水中，用超声波进行处理；超声波处理后将大豆在真空下干燥至含水量在15％以下，真空包装即可。本发明采用乙醇、盐酸的水溶液对大豆进行浸泡，使大豆表面的灰尘和微生物更易去除，而且使大豆更易吸水，减少了浸泡时间；采用超声波对大豆进行处理，使大豆的吸水性进一步增强。经本方法处理后的大豆仅需浸泡15-20min即可放入豆浆机中磨浆，且豆浆中的豆渣量减少，豆腥味减轻，浓度更稠，在饮用时口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
