The present invention relates to a high-pressure cryogenic process for cooling biological material, comprising the solidification of the biological material by a cryogenic fluid, characterized in that the solidification of the biological material is carried out at a cryogenic temperature, at a pressure of at least 10 bar and the cryogenic fluid is present in an amount of greater than 200 kg/m3. The present invention also relates to a high-pressure cryogenic process for storing biological material, comprising the steps of the process above, the depressurization of the chamber to atmospheric pressure and the placement of the solidified biological material in a freezer.La présente invention concerne un procédé de refroidissement de matière biologique par cryogénie sous haute pression, comprenant la solidification de la matière biologique par un fluide cryogénique, caractérisé en ce que la solidification de la matière biologique s'effectue à une température cryogénique, à une pression d'au moins 10 bars et le fluide cryogénique est présent dans une quantité supérieure à 200 kg/m3. La présente invention concerne également un procédé de conservation de matière biologique par cryogénie sous haute pression, comprenant les étapes du procédé ci- dessus, la dépressurisation de l'enceinte à la pression atmosphérique et la disposition de la matière biologique solidifiée dans un congélateur.
