The present invention relates to a method of cooling biological material by cryogenics under high pressure, comprising the solidification of the biological material by a cryogenic fluid, characterized in that the solidification of the biological material is carried out at a cryogenic temperature, at a pressure at least 10 bar and the cryogenic fluid is present in an amount greater than 200 kg / m3. The present invention also relates to a method of preserving biological material by cryogenics under high pressure, comprising the steps of the above method, depressurizing the chamber at atmospheric pressure and disposing the solidified biological material in a freezer.La présente invention concerne un procédé de refroidissement de matière biologique par cryogénie sous haute pression, comprenant la solidification de la matière biologique par un fluide cryogénique, caractérisé en ce que la solidification de la matière biologique s'effectue à une température cryogénique, à une pression d'au moins 10 bars et le fluide cryogénique est présent dans une quantité supérieure à 200 kg/m3. La présente invention concerne également un procédé de conservation de matière biologique par cryogénie sous haute pression, comprenant les étapes du procédé ci- dessus, la dépressurisation de l'enceinte à la pression atmosphérique et la disposition de la matière biologique solidifiée dans un congélateur.
