Provided are compositions and methods for isolating L-glufosinate from compositions containing L-glufosinate and glutamate. The method comprises converting glutamate to pyroglutamate and then isolating L-glufosinate from the pyroglutamate and other components of the composition to obtain substantially purified L-glufosinate. The composition containing L-glufosinate and glutamate is exposed to high temperature for a sufficient period of time to convert glutamate to pyroglutamate, followed by isolation of L-glufosinate from other components of the pyroglutamate and composition, substantially. To obtain purified L-glufosinate. Alternatively, glutamate may be converted to pyroglutamate by enzymatic conversion. Purified L-glufosinate is present in the final composition at a concentration of 90% or more of the sum of L-glufosinate, glutamate, and pyroglutamate. In some embodiments, a crystallization step may be used to separate some of the glutamate in the starting composition from the L-glufosinate. Also described are L-glufosinate materials in solid form, including crystalline L-glufosinate ammonium.L-グルホシネート及びグルタメートを含む組成物からL-グルホシネートを単離するための組成物及び方法を提供する。この方法は、グルタメートをピログルタメートに変換した後、ピログルタメート及び組成物の他の成分からL-グルホシネートを単離して、実質的に精製されたL-グルホシネートを得ることを含む。L-グルホシネート及びグルタメートを含む組成物を高温に十分な時間さらして、グルタメートをピログルタメートに変換させ、後続して、ピログルタメート及び組成物の他の成分からL-グルホシネートを単離して、実質的に精製されたL-グルホシネートを得る。或いは、酵素作用による変換によってグルタメートをピログルタメートに変換してもよい。精製L-グルホシネートは、L-グルホシネート、グルタメート、及びピログルタメートの合計の90%以上の濃度で最終組成物中に存在する。一部の実施形態において、結晶化工程を用いて、出発組成物中のグルタメートの一部をL-グルホシネートから分離してもよい。結晶L-グルホシネートアンモニウムを含めた、固体形態のL-グルホシネート材料も記載する。
