硬化油風味付与剤

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专利权人:

T HASEGAWA CO LTD

发明人:

OKUBO KOJI,大久保 浩二,MASUDA YUI,増田 唯,HAGIWARA YUKO,萩原 優子

申请号：

JP2013082008

公开号：

JP2014200236A

申请日:

2013.04.10

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a hardened oil flavor imparting agent capable of imparting a hardened oil flavor with sticky sweetness and rich taste to a fat product with a reduced usage of hardened oil.SOLUTION: The hardened oil flavor imparting agent includes (E)-6-octenal.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】硬化油使用量を低減させた油脂製品において、ねっとりとした甘さとコクを感じさせる硬化油風味を付与できる硬化油風味付与剤を提供すること。【解決手段】(E)-6-オクテナールからなる硬化油風味付与剤。【選択図】 なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/