一种天然姜汁醋及其制作方法
- 专利权人:
- 铜陵市天屏山调味品厂
- 发明人:
- 丁晓明
- 申请号：
- CN201310408476.4
- 公开号：
- CN103484351A
- 申请日:
- 2013.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然姜汁醋及其制作方法，由下列重量份的原料制成：糯米100-150、白姜20-30、麦麸180-230、玉米芯颗粒20-30、稻大壳10-20、食盐20-35、白术1-2、蒲公英2-3、柽柳1-2、赤小豆叶1-2、灰叶根1-2、淡竹叶2-3、茅香花1-2、黄酒曲0.6-0.7、醋酸菌种3-10、适量水。本发明白姜采用细胞壁破壁后微膜过滤技术，降低姜液的有效成分损失，确保鲜姜汁天然风味；配方中增加了白术、蒲公英等中药成分，增强清热解毒、健胃消食的功效，制得姜汁醋色泽棕红清澈透亮，浓香酸甜风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
