一种西瓜豆瓣酱及其制作方法
- 专利权人:
- 秦盼盼
- 发明人:
- 秦盼盼
- 申请号：
- CN201510261729.9
- 公开号：
- CN104905222A
- 申请日:
- 2015.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的是一种西瓜豆瓣酱及其制作方法，选用黄豆洗净、蒸熟、拌面粉、发酵6-8天，长黄绿色菌即可，再用去皮的西瓜肉、西瓜水及西瓜籽放入，装有经捣成小碎块黄豆的缸中，再加入花椒和八角，均匀搅拌后，放在阳光下曝晒二周，酱呈微红色，散发出香味时，即可食用；经本发明的一种西瓜豆瓣酱，味道鲜美，香气浓郁，是一道不可缺少佳肴，尤其是用西瓜制成的豆瓣酱，微咸中带有甜，清新爽口，深受大众所喜爱，并含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
