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红曲诺丽果饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东本草生物科技有限公司
- 发明人:
- 张容,李耀,陆受义,毕建军
- 申请号：
- CN201910989738.8
- 公开号：
- CN110973423A
- 申请日:
- 2019.17.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红曲诺丽果饮料及其制备方法。该红曲诺丽果固体饮料制备方法,以功能红曲菌种ZSH‑G‑002为原料制得,其微生物保藏编号是:CCTCC NO:M 2019174。该功能红曲诺丽果固体饮料制备方法,包括(1)取烘干诺丽果片、研磨制粉或者诺丽果鲜果打浆,备用;(2)将功能红曲菌种ZSH‑G‑002接种于以诺丽果粉为主要原料的物料中,发酵,得到红曲诺丽果。本发明采用诺丽果为主要发酵基质,并以大米、黄豆、菊粉、低聚果糖及小麦胚芽粉为辅料,将红曲诺丽果发酵液功能性红曲特有的生理功能与诺丽果等发酵原料中含有的丰富营养物质进行了结合,本发明的红曲诺丽果拥有了较高的药食同源价值,可广泛应用于食品、保健及医药等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
