香りの嗜好性評価方法

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专利权人:

SAPPORO BREWERIES LTD

发明人:

KOJIMA HIDETOSHI,小島 英敏,ARAKI SHIGEKI,荒木 茂樹,MARUYAMA HIROAKI,丸山 弘明,FUCHIMOTO JUN,渕本 潤,SAKAI NOBUYUKI,坂井 信之

申请号：

JP2014032012

公开号：

JP2015156890A

申请日:

2014.02.21

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method that enables objective determination of flavor preference.SOLUTION: A flavor preference of a subject is determined by: a step of measuring cerebral blood flow for measuring variation of a subjects cerebral blood flow when the subject smells a certain flavor and a cerebral portion where the cerebral blood flow has increased.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】香りの嗜好性を客観的に判断することのできる方法を提供する。【解決手段】ある1つの香りを嗅いだ時の被験者の脳血流量の変化を測定する脳血流量測定工程と、脳血流量が増加した脳の部位に基づいて、被験者の香りに対する嗜好性を判定する。【選択図】図3

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/