您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种云南营养米线及其制备方法
- 专利权人:
- 富源县华博食品有限公司
- 发明人:
- 李斌
- 申请号：
- CN201610531415.0
- 公开号：
- CN106173832A
- 申请日:
- 2016.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种云南营养米线，包括下列重量份的原料：桂朝米100‑150份、马铃薯淀粉10‑20份、胡萝卜10‑15份、蛋白粉4‑10份、百合粉2‑6份、榛子仁1‑4份、南瓜籽1‑4份。所述的云南营养米线的制备方法，包括以下步骤：(1)磨浆，制备浆干；(2)胡萝卜榨汁；(3)榛子仁和南瓜籽粉碎成混合粉末；(4)制备改性马铃薯淀粉；(5)和面；(6)制丝；(7)回生；(8)水煮、冷却，成品。本发明制作的营养米线具有口感好、营养价值高、无污染等特点，可以防止米浆凝沉，透明度好，米线表面具有光泽度，添加的胡萝卜、蛋白粉、百合粉、南瓜籽、榛子仁改善了传统米线营养单一的缺陷，营养结构合理，使营养物质摄入均衡，符合健康饮食的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
