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红枣口味的太谷饼及其生产方法
- 专利权人:
- 雷振山
- 发明人:
- 雷振山
- 申请号：
- CN201210113488.X
- 公开号：
- CN102613274A
- 申请日:
- 2012.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 雷立康
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣口味的太谷饼及其生产方法。本发明主要是解决现有太谷饼存在的口味单一、口感发硬的技术难点。本发明的技术方案是：红枣口味的太谷饼，它由下列重量的原料制成：面粉100公斤，白糖30-40公斤，植物油20-35公斤，饴糖10-25公斤，鸡蛋3-20公斤，红枣2-15公斤，水5-25公斤，芝麻仁5-8公斤，食用香精适量，食用碳酸氢钠适量和食用碳酸钠适量。其生产方法是：首先将红枣磨成红枣浆备用；然后依次将白糖、饴糖、红枣浆、鸡蛋和水加入搅拌机中搅拌均匀，接着加入食用碳酸氢钠、食用碳酸钠、植物油和食用香精搅拌均匀，最后加入面粉搅拌成大面团；再将大面团分成小面团，小面团表面粘白芝麻仁，擀成饼型，放入烤炉中烘烤8—15分钟熟透出炉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
