一种紫锥菊中菊苣酸提取物的用途
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 袁艺,江玲
- 申请号：
- CN201210241269.X
- 公开号：
- CN102726550A
- 申请日:
- 2012.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何梅生`王伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫锥菊中菊苣酸提取物的用途，即作为食用油脂抗氧化剂的应用。从紫锥菊中提取纯化的菊苣酸提取物按一定的剂量添加到食用油脂中，通过测定油脂的酸值(AV)、过氧化值(POV)以及硫代巴比妥酸(TBA)反应三种方法同时对紫锥菊的菊苣酸提取物抗氧化作用进行研究，结果表明，紫锥菊中菊苣酸提取物对猪油和菜籽油的抗氧化效果明显，它能有效地延缓油脂的脂质过氧化反应，可应用于食品工业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
