一种纯天然食用橡子干加工工艺
- 专利权人:
- 襄阳三珍生态农业有限公司
- 发明人:
- 闫毅,闫光明
- 申请号：
- CN201810668730.7
- 公开号：
- CN108991353A
- 申请日:
- 2018.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种纯天然食用橡子干加工工艺，包括橡子的选取、清洗、干燥、粉碎得到橡子粉，将橡子粉与玉米粉、大豆粉、红豆粉、红枣粉、胡萝卜提取物、葡萄提取物加水混合，后加热搅拌均匀，冷却凝固后得到橡子块，再将橡子块进行均匀切割，得到橡子条，转移至蒸锅内蒸熟，再对其进行快速冷却，最后干燥得到橡子干。本发明将橡子粉配合米粉、大豆粉、红豆粉、红枣粉、胡萝卜提取物、葡萄提取物制成橡子干，不但改善了橡子的口感，而且在营养价值上也有了提高，有助于橡子食品的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
