The present invention relates to a method for preparing a composition comprising one or more omega-3 fatty acid salt (s), the composition obtainable or obtained by this method, and also the use of this composition for the preparation of food products, supplements. foodstuffs and pharmaceuticals.a presente invenção se refere a um método para preparar uma composição compreendendo um ou mais sal(is) de ácidos graxos ômega-3, a composição obtenível ou obtida por este método, e também o uso desta composição para a preparação de produtos alimentares, suplementos alimentares e produtos farmacêuticos.
