含动物酶解，发酵液的营养保健酒的制备方法
- 专利权人:
- 陈宗卿;罗玉泉
- 发明人:
- 陈宗卿,罗玉泉
- 申请号：
- CN01108529.0
- 公开号：
- CN1164728C
- 申请日:
- 2001.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 张新
- 摘要：
- 本发明公开了一种含动物酶解、发酵液的营养保健酒的制备方法，包括采用复合分解酶和肉类发酵菌种进行酶解、发酵，然后与发酵后的谷物一起进行二次发酵。本发明的产品保持了动物组织中的生物活性物质的生物活性，营养价值高，具有独特的动物脂香与酒的醇香，酒液色泽纯正，口感和顺，富含动物的脂蛋白、多种氨基酸、维生素等，生产过程中无污染，是一种绿色动物保健营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
