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海参营养保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 大连海晏堂生物有限公司
- 发明人:
- 邵俊杰,焦健
- 申请号：
- CN201010264250.8
- 公开号：
- CN101935608A
- 申请日:
- 2010.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 贾汉生
- 摘要：
- 一种海参营养保健酒及其制备方法。制法为：海参清洗处理干净后放入密闭容器中，加水在50～115℃加热10～180min。取出海参再加入水浸泡1～5天，每天换水1～5次，至水清无色为止。将海参干燥后进行纳米化粉粹至平均粒径在100～300nm。而后进行酶解处理；取酶解上清液，加入0.1～10.0％可溶性钙盐，充分溶解后，用乙醇沉淀，取上清醇液干燥而成固体海参保健酒的添加剂。在38～65度(v/v)的白酒中加入0.1～10wt％海参保健酒的添加剂，产品为金黄色或红棕色，含海参蛋白质0.06～8.00％、海参多糖0.01～1.00％、钙0.01％～1.00％，无海参腥味，而具有海参蛋白特有的鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
