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一种降低玉米油中反式脂肪酸含量的脱臭设备及生产工艺方法
- 专利权人:
- 山东西王食品有限公司
- 发明人:
- 王棣,王晓,孙淑华,杜军,王少振,景兵,颜丙涛
- 申请号：
- CN201310249164.3
- 公开号：
- CN103320218A
- 申请日:
- 2013.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 辛向东
- 摘要：
- 本发明为一种降低玉米油中反式脂肪酸含量的脱臭设备及生产工艺方法，所述脱臭设备是一种改进的填料-板式组合气提-蒸馏脱臭塔，其各层排空连通管除与其下一层连接外，还均直接连接至第六层塔板的上方；可根据脱臭处理量的多少，通过调整排空连通管的连通方式，控制玉米油在板式塔段中停留的塔板层数和停留时间；其脱臭温度范围为：230-240℃，玉米油在脱臭塔中的停留时间为：28-72分钟；脱臭后的玉米油中反式脂肪酸含量为：0.1%-0.4％；酸价为0.05～0.06(KOH)mg/g；色泽为：Y5.0～8.0，R0.5～0.8(133.4毫米比色皿)；过氧化值为0.1-0.15mmol/kg。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
