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一种肉制品复合保鲜剂及其应用
- 专利权人:
- 河南农业大学
- 发明人:
- 朱瑶迪,李苗云,赵莉君,马阳阳,赵改名,柳艳霞,余小领,张秋会,闫龙刚
- 申请号：
- CN202010001070.4
- 公开号：
- CN111034781A
- 申请日:
- 2020.02.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉制品复合保鲜剂,所含组分原料及其重量份数为:羟乙基纤维素5~10份、甲壳素纳米晶须0.5~1份、赤芍提取物0.05~0.1份、通草提取物0.05~0.15份、聚甘油脂肪酸酯1~2份、氯化钙0.02~0.05份、结冷胶0.02~0.08份、ε‑聚赖氨酸0.05~0.2份、去离子水60~130份。本发明提供的肉制品复合保鲜剂,所用原料具有良好的生物相容性和生物降解性,不含抗生素和常规杀菌剂,制备简单、使用方便,所形成的保护膜具有良好的力学性能,不易破损,有利于保鲜功效的发挥,既能杀菌抑菌,又能降低营养消耗,还能够使肉制品保持良好的形态和色泽,大大延长了肉制品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
