食用珍珠米及其加工工艺
- 专利权人:
- 赖祖芳
- 发明人:
- 赖祖芳
- 申请号：
- CN01115600.7
- 公开号：
- CN1317261A
- 申请日:
- 2001.05.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 摘要：
- 由本发明提供的食用珍珠米，是将早籼稻大米依次经过浸泡、磨浆、晾干、粉碎、筛制、晒干或烘干这6套主要工序加工而成。本产品形似珍珠，色泽纯白，其直径为0.3～0.6厘米，是不含任何化学食品添加剂及配料、不经过熟加工制成的纯大米食品。在煮食前，先将是珍珠米5倍的清水烧开，然后洒入珍珠米，煮上3～5分钟，关火加冷水将其漂涨，涨后不糊不裂，要食用时将珍珠米滤干，加水、加热、加调料即可食用。本产品即可荤食又可素食，是老少皆宜的理想食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
