桃子的去皮方法
- 专利权人:
- 袁梅芳
- 发明人:
- 袁梅芳
- 申请号：
- CN201511028555.8
- 公开号：
- CN105495636A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桃子的去皮方法，包括步骤：将待去皮的桃子洗净后浸渍在40～50℃的去皮液25～30min，将完成侵渍的桃子取出并将其冲洗脱皮；上述酶液是将柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液配制到pH在3.4～3.8，加入酶液配制而成的，上述酶液中果胶酶与纤维素酶比在2：1～4:1并占上述酶液体积浓度的0.6～1.0％。本发明的优点在于，与现有技术相比，本发明所述方法简单易行，科学合理，绿色安全，便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
