刺梨果汁饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 贵州天刺力食品科技有限责任公司
- 发明人:
- 陈林
- 申请号：
- CN201210563955.9
- 公开号：
- CN103876216A
- 申请日:
- 2012.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及刺梨果汁饮料及其生产方法。刺梨果汁饮料的生产方法，包括下列步骤：步骤A：将刺梨榨汁，得到刺梨果汁；步骤B：将80-120份所述刺梨果汁过滤，得到原汁；步骤C：将所述原汁灭菌，并在灭菌过程中，按重量计，向所述原汁中加入0.2-2份抗氧化剂和0.2-2份过氧化物分解剂，得到刺梨果汁饮料。刺梨果汁饮料，包括：按重量计，80-120份刺梨果汁、0.2-2份抗氧化剂和0.2-2份过氧化物分解剂。本发明在生产过程中同时添加抗氧化剂和过氧化物分解剂，使两类试剂协同作用，防治结合，有效解决了刺梨果汁饮料中的褐变问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
