METHOD FOR PRODUCING SPARKLING BEVERAGE, SPARKLING BEVERAGE AND FOAMING AGENT FOR BEVERAGE

• 收藏
• 分享

专利权人:

MORINAGA MILK IND CO LTD;森永乳業株式会社

发明人:

KATAYAMA SATORU,片山 哲,OZAKI YUJI,尾崎 裕司,KINOSHITA TAKAE,木下 貴絵

申请号：

JP2011191852

公开号：

JP2013051910A

申请日:

2011.09.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sparkling beverage having a foaming property and preferably further having foam retainability.SOLUTION: The sparkling beverage is produced by mixing a casein hydrolyzate having the molecular weight greater than 50,000 dalton wherein the ratio of the component is &le；30 mass% with a raw material liquid of the sparkling beverage.【課題】起泡性、好ましくはさらに泡保持性を備えた発泡飲料を提供する。【解決手段】５００００ダルトン超の分子量を有する成分の比率が３０質量％以下であるカゼイン加水分解物を、発泡飲料の原料液体と混合することにより、発泡飲料を製造する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/