The present invention relates to tofu. In particular, the present invention relates to fancy tofu having patterned columns, a manufacturing method thereof, and low calorie tofu. The fancy tofu having patterned columns includes a tofu main body and one or more patterned columns which are extended from one chosen side to the center of the tofu main body or to a back side of the tofu main body while penetrating the center, as components. The low calorie tofu is manufactured by replacing a small quantity of soymilk, which is a common base material of tofu, with an edible material having lower calories per unit weight than the soymilk.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 두부에 관한 것으로서 두부본체와상기 두부본체 상의 선택된 한 면으로부터 출발하여 심부로 연장되며 필요에 따라 상기 심부를 관통하여 그 배면까지 연장되는 구성의 문양주(柱)를 적어도 하나 이상 구성요소로 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 문양주화두부[花豆腐] 및 그 제조방법 그리고 통상의 두부 제조원료인 두유의 단위중량당 열량 대비 저열량을 나타내는 식용물질로써 두유를 소정량 대체시키므로써 제조된 저칼로리두부에 관한 것이다.
