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一种杂粮面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金麦乐面业有限公司
- 发明人:
- 王强
- 申请号：
- CN201410352014.X
- 公开号：
- CN104137970A
- 申请日:
- 2014.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 一种杂粮面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~550、黑米20~25、薏仁米25~30、玉米粉30~40、苦瓜汁40~50、桂花汁10~14、青蒿6~8、决明子4~6、玄参10~12、苍术8~10、郁李仁7~9、透骨草4~5、柴胡6~9、助剂4~5和适量的水；本发明是一种杂粮面粉，它是由小麦粒为主要原料，经润麦后磨粉，在混合炒制的黑米粉、玉米粉及苦瓜汁等混合制成的杂粮面粉，单方面的面粉不仅味道单调，营养单一，其高含量的脂肪也使得小面面粉太过粘连，入口不适，这里融入米粉使得其口感有劲道，营养更加全面，在润麦的过程是用玄参、苍术、郁李仁、透骨草和柴胡等加水煎煮而成的汤汁，间接的将中草药的有效成分加入至面粉中，更健康，此法比直接加入面粉渗透更彻底，此面粉在加工面包、糕点等方面有巨大应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
