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功能性螺旋藻芋头复合卷及其生产方法
- 专利权人:
- 芋魁食品(福建)股份有限公司
- 发明人:
- 蔡善国,蔡如意
- 申请号：
- CN201310206301.5
- 公开号：
- CN103315244B
- 申请日:
- 2013.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈智雄`黄秀婷
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性螺旋藻芋头复合卷及其生产方法，生产方法包含以下步骤：①制作壳体：取面粉、禽蛋、黄油、豆油、糖、淀粉糖浆、食盐和苏打粉，搅拌调和成浆料后倒入烘烤盘摊平，放入140℃的烤炉烘烤20分钟；②制作卷芯：取去皮的芋头切成薄片蒸熟，趁热加入糖、黄油、食盐、卡拉胶和水，搅拌均匀，冷却至室温，加入含锌螺旋藻和含硒螺旋藻，再搅拌均匀；③制作功能性螺旋藻芋头复合卷：取壳体卷成中部有空腔的卷体状，取卷芯填入空腔，放入180℃温度的烤炉烘烤20分钟。本发明所述的功能性螺旋藻芋头复合卷营养丰富、均衡全面，既扩展了芋头产品品种，又解决了目前微量元素功能食品存在的口感差、不易吸收及有一定毒性的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
