Nutritional compositions having reduced amounts of calories and high amounts of protein and methods of making and using the nutritional compositions are provided. The nutritional compositions may include a processed whole food component, a high amount of protein, and a reduced amount of calories in order to provide a patient with a pH-balanced formulation that includes the benefits of food bioactives beyond essential macro- and micronutrients without providing excessive energy. Methods of administering such nutritional compositions to patients in need of improved bone, muscle, neurological, immune, and/or overall health are also provided.Linvention concerne des compositions nutritionnelles comprenant des quantités réduites de calories et des quantités élevées de protéines et des procédés de préparation et dutilisation des compositions nutritionnelles. Les compositions nutritionnelles peuvent comprendre un composant daliment entier transformé, une quantité élevée de protéines, et une quantité réduite de calories afin de donner au patient une formulation équilibrée en termes de pH qui apporte les avantages de composés bioactifs de laliment outre les macro- et micronutriments essentiels, sans apport excessif dénergie. Elle concerne également des procédés dadministration de ces compositions nutritionnelles à des patients nécessitant une amélioration des os, des muscles, du système neurologique, du système immunitaire et/ou de la santé générale.
