Process for obtaining a food product of the frankfurter type comprising an elongated main body (1) made of edible meat product provided with a plurality of pearls inside which there is a non-meat product, in which during the mixing of a meat mass with the pearls, prior to a cooking stage of the meat mass, such pearls are introduced into the meat mass in a solid state, each of the pearls presenting an outer wall of polymeric food material, such that by applying heat on the food product, the product inside the pearlite adopts a liquid state. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento para la obtención de un producto alimenticio del tipo salchicha de Frankfurt que comprende un cuerpo principal (1) alargado hecho de producto cárnico comestible provisto de una pluralidad de perlitas en cuyo interior hay un producto no cárnico, en el que durante la mezcla de una masa cárnica con las perlitas, previamente a una etapa de cocción de la masa cárnica, tales perlitas son introducidas en la masa cárnica en un estado sólido, presentando cada una de las perlitas una pared exterior de material alimentario polimérico, tal que al aplicar calor sobre el producto alimenticio, el producto del interior de la perlita adopta un estado líquido.
