An extraction composition produced from licorice (scientific name: Glycyrrhiza), which is characterized by containing glycyrrhetinic acid and a salt thereof (an extraction component (A)) in an amount of 0.5 to 20 wt% relative to the weight of the extract and also containing liquiritigenin and a salt thereof (an extraction component (B)) in an amount of 1.5 to 25 wt% relative to the weight of the extract, wherein the total amount of the extraction component (A) and the extraction component (B) is 2.0 to 45 wt% relative to the weight of the extract. A method for producing a licorice hydrolysis extraction composition, which comprises at least the following two steps: (1) hydrolyzing a licorice plant body to produce a hydrolysis treatment product； and (2) carrying out a solvent extraction treatment of the product produced in the preceding step to produce a solvent extract.L'invention concerne une composition d'extraction produite à partir de réglisse (nom scientifique : Glycyrrhiza), qui est caractérisée en ce qu'elle contient de l'acide glycyrrhétinique et un sel de celui-ci (un composant d'extraction (A)) dans une quantité de 0,5 à 20 % en poids par rapport au poids de l'extrait et contenant également de la liquiritigénine et un sel de celle-ci (un composant d'extraction (B)) dans une quantité de 1,5 à 25 % en poids par rapport au poids de l'extrait, la quantité totale du composant d'extraction (A) et du composant d'extraction (B) étant 2,0 à 45 % en poids par rapport au poids de l'extrait. Un procédé de production d'une composition d'extraction par hydrolyse de réglisse, qui comprend au moins les deux étapes suivantes : (1) hydrolyse d'un corps de plante de réglisse pour produire un produit de traitement par hydrolyse ； et (2) mise en œuvre d'un traitement d'extraction par solvant du produit produit dans l'étape précédente pour produire un extrait par solvant.グリチルレチン酸及びその塩（抽出成分Ａ）が抽出物中の重量比率で０．５～２０重量％及びリクイリチゲニン及びその塩（抽出成分Ｂ）が抽出物中の重量比率で１．５～２５重量％であり、かつ、抽出成分Ａと抽出成分Ｂの合計量が抽出物中
