一种雪莲果果糕及其制作方法
- 专利权人:
- 武杰
- 发明人:
- 武杰,朱飞,许晖,张斌,尹安
- 申请号：
- CN201210046353.6
- 公开号：
- CN102578445A
- 申请日:
- 2012.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪莲果果糕及其制作方法，这种果糕由40～50％雪莲果果浆；35～45％蔗糖；10～15％葡萄糖；1.5～2％柠檬酸；1～2％果胶；1～1.5％卡拉胶组成。其制作过程包括新鲜雪莲果、挑选、清洗、去皮、切块、护色、打浆、灭酶、调配(加入配料)、匀质、熬煮、装盘、冷却定型、切块、烘制、冷却、包装等几个步骤；本发明果糕含有雪莲果果粒与其他果糕相比，具有清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
