The present invention relates to isolated polypeptides having hemicellulolytic activity and isolated polynucleotides encoding the polypeptides. The invention also relates to nucleic acid constructs, vectors, and host cells comprising the polynucleotides as well as methods of producing and using the polypeptides.La présente invention concerne des polypeptides isolés présentant une activité hémicellulolytique, et des polynucléotides isolés codant ces polypeptides. Elle concerne également des constructions dacide nucléique, des vecteurs, et des cellules hôtes comprenant les polynucléotides, ainsi que des méthodes de production et dutilisation des polypeptides.