一种苜蓿花生蛋白素肉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川眉山清心莲花农业有限公司
- 发明人:
- 华秀琴
- 申请号：
- CN201910728536.8
- 公开号：
- CN110292095A
- 申请日:
- 2019.06.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种苜蓿花生蛋白素肉的制备方法,其特征在于所述苜蓿花生蛋白素肉的原料组成:苜蓿粉1%‑20%,花生蛋白素肉粉80%‑99%,花生蛋白素肉粉原材料组成:花生脱脂蛋白粉80%,大豆分离蛋白粉8%,小麦蛋白粉4%,淀粉8%,将苜蓿粉和花生蛋白素肉粉称重混合均匀,通过植物蛋白挤压膨化素肉机自动加水加热挤压膨化成型,经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状,最后通过称重、包装得到我们想要的色泽翠绿营养美味的苜蓿花生蛋白素肉商品成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
