CENTRO DE INVESTIGACION Y ASISTENCIA EN TECNOLOGIA Y DISEÑO DEL ESTADO DE JALISCO; A.C.
发明人:
EUGENIA DEL CARMEN LUGO CERVANTES,MARTHA PAULINA RODRÍGUEZ RIVERA,ANAYENSY ZUJEY CASTILLON MANZANO
申请号：
MX2009014238
公开号：
MX351440B
申请日:
2009.12.21
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention refers to a process for producing dietary fibre with a high content of soluble fibre resulting from wastes of citric fruits (peel and bagasse) by applying enzymatic mixtures with cellulase, hemicellulase, pectinase and B-glucanase activity. The invention is applied in the agroindustry, specially referring to the human nutrition field, functional and/or nutraceutical ingredients and food； the same may have a potential application in animal nutrition.La presente invención se refiere a un proceso para producir fibras dietéticas con alto contenido de fibra soluble proveniente de desechos de frutos cítricos (cáscara y bagazo) aplicando mezclas enzimáticas con actividad celulasa, hemicelulasa, pectinasa y B-glucanasa. Teniendo aplicación en la industria agroindustrial, refiriéndose al campo de la nutrición humana, a los ingredientes y alimentos funcionales y/o nutracéuticos； con potencial aplicación en la nutrición de animales.
