The present application relates to a composition comprising gum, pectin or a combination thereof; And syrup compositions comprising aluloses, and foods containing such compositions.본 출원은 검(Gum), 펙틴(Pectin) 또는 이의 조합; 및 알룰로스를 포함하는 시럽 조성물, 및 상기 조성물을 포함하는 식품에 관한 것이다.