FIELD: food industry.SUBSTANCE: food composition contains Lactobacillus casei-01® strain or Lactobacillus rhamnosus GG strain. The food composition containing Lactobacillus rhamnosus GG strain includes the following components, per 100 weight parts: from more than 0 to 20 weight parts of tagatose, from more than 0 to 1 weight parts of Lactobacillus rhamnosus GG, from 50 to 99 weight parts of raw milk, from more than 0 to 1 weight parts of pectin and from more than 0 to 50 weight parts of purified water.EFFECT: invention allows to obtain synbiotic compositions ensuring dominant proliferation of specific lactic acid bacteria in the intestine of the host consuming such compositions.4 cl, 9 dwg, 5 tbl, 5 exИзобретение относится к синбиотической пищевой композиции для стимуляции активного роста в желудочно-кишечном тракте молочнокислых бактерий Lactobacillus sp., содержащей молочнокислые бактерии и тагатозу в качестве источника нутриентов для штамма бактерий. В частности, пищевая композиция содержит штамм Lactobacillus casei-01® или штамм Lactobacillus rhamnosus GG. При этом пищевая композиция, содержащая штамм Lactobacillus rhamnosus GG включает на 100 весовых частей следующие компоненты: от более 0 до 20 весовых частей тагатозы, от более 0 до 1 весовых частей Lactobacillus rhamnosus GG, от 50 до 99 весовых частей сырого молока, от более 0 до 1 весовых частей пектина и от более 0 до 50 весовых частей очищенной воды. Изобретение позволяет получить симбиотические композиции, обеспечивающие доминантную пролиферацию специфических молочнокислых бактерий в кишечнике хозяина, потребляющего эти композиции. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 9 ил., 5 табл., 5 пр.
