加入酶制备面团或面团做的蒸制食品的方法
- 专利权人:
- 诺和酶股份有限公司
- 发明人:
- 徐清,郭新颜,A·克里斯滕,C·德罗斯特,F·里蒂格,F·M·克里斯滕森
- 申请号：
- CN200410030974.0
- 公开号：
- CN1676003A
- 申请日:
- 2004.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 黄革生`隗永良
- 摘要：
- 本发明公开了制备面团或面团制做的蒸制食品的方法。更特别地，本发明涉及一种通过向面团中加入两种或更多种酶来制备具有改良品质的面团或蒸制食品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
