您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
已宰杀的中华鳖的低温保鲜法
- 专利权人:
- 浙江工商大学;浙江省水产技术推广总站
- 发明人:
- 戴志远,陈师师,何中央,薛静,何欣
- 申请号：
- CN201510511872.9
- 公开号：
- CN105166001A
- 申请日:
- 2015.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种已宰杀的中华鳖的低温保鲜法，包括如下步骤：1)、将已宰杀的中华鳖去除脂肪和内脏，冲洗干净；2)、选用pH4.0～6.5的电解质水，配制成含有保鲜剂的电解质水；利用含有保鲜剂的电解质水对冲洗干净的中华鳖进行浸泡或喷淋处理；3)、将浸泡后中华鳖/喷淋后中华鳖沥水后，进行气调包装；混合气体由以下体积含量的成分组成：30％～70％CO2和30％～70％N2；4)、将气调包装后的中华鳖于3～5℃冷藏。采用本发明的方法能延长中华鳖的贮藏货架期、保持品质，从而减少资源的浪费。采用本发明的方法能延长中华鳖的贮藏货架期、保持品质，从而减少资源的浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
