金花菌对栘*叶化学成分的微生物转化及应用
- 专利权人:
- 四川师范大学
- 发明人:
- 张晓喻,王战国,刘刚
- 申请号：
- CN201710633157.1
- 公开号：
- CN107683929A
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张娟`刘华玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种采用金花菌提高栘
有效成分含量和抗氧化活性的方法，它包括如下步骤：a、制备栘
茶粗品：b、取步骤a的栘
茶粗品，先用蒸汽处理10min，用45℃‑55℃的温度进行渥堆处理3hr‑5hr；c、冠突散囊菌发酵：按水料比为20％‑40％(mL/g)的比例加入无菌水，接种冠突散囊菌；然后在25℃‑35℃条件下培养发酵2d‑60d；d、将步骤c的发酵物烘干，即得栘
发酵茶。本发明的栘
发酵茶感官品质、口感佳，而且氨基酸含量高、根皮素含量高，营养成分丰富，应用前景良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
