一种醋泡黑豆和黑豆苦荞醋的加工方法
- 专利权人:
- 李萍花
- 发明人:
- 李萍花,刘晓阳,刘劲岩
- 申请号：
- CN201310721275.X
- 公开号：
- CN103750171B
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谢钢
- 摘要：
- 本发明公开了一种醋泡黑豆和黑豆苦荞醋的加工方法，其包括选料、浸泡和熟化步骤，熟化后的黑豆冷却至室温后加入苦荞醋浸泡，浸泡后的黑豆与苦荞醋固液分离即得醋泡黑豆和黑豆苦荞醋。本发明选用萌动后黑豆和苦荞，能够将黑豆和苦荞的功能营养充分活化到最高点，将营养保健功能极好的苦荞和黑豆搭配，可同时获得保健功能更强的醋泡黑豆和黑豆苦荞醋两种功能食品，其营养成分更易被人体吸收和消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
