Method of germinated grains high-functional

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专利权人:

发明人:

김상용

申请号：

KR1020100129543

公开号：

KR1012505730000B1

申请日:

2010.12.17

申请国别(地区):

KR

年份:

2013

代理人:

摘要：

PURPOSE: A producing method of high-functional germinated cereals is provided improve the productivity of the cereals, and to remove the fermentation smell from the germinated cereals. CONSTITUTION: A producing method of high-functional germinated cereals comprises the following steps: dipping brown rice, millet, German millet, bean, barley, red bean, and other cereals to a ginkgo leaf extract； taking the cereals out from the extract and spraying a phellinus linteus extract dilutant to the cereals inside a germination room at 25~33deg C, for germinating for 10hours~5days； drying the germinated cereals before crushing into 10~50micrometers； drying tangle weeds and salicornia herbacea L after washing, and crushing into 10~50micrometers； and mixing the obtained powders.본 발명은 발아곡류의 제조방법에 관한 것으로서, (1) 푸른 은행잎을 식용 수에 세척하여 물기를 제거하는 단계； (2) 상기의 은행잎을 5mm이하로 절단하는 단계； (3) 상기의 절단된 은행잎 : 황설탕을 10 : 1내지 10 : 10의 질량비로 혼합하는 단계； (4) 상기의 황설탕과 혼합한 은행잎을 옹기에 담아 28℃ 내지 35℃의 상온에서 10일내지 30일간 발효하는 단계； (5) 상기의 발효가 완료된 은행잎을 수분율 μ10%이하로 건조하는 단계； (6) 상기의 건조된 은행잎을 100마이크로미터이하로 분쇄하는 단계； (7) 상기의 분쇄된 은행잎 : 식용수를 1 : 10 내지 5 : 10의 질량비로 혼합하여 80℃ 내지 100℃로 1시간 내지 3시간동안 열수 추출하는 단계； (8) 상기의 은행잎 추출물을 냉각한 다음 여과하여 준비하는 단계； (9) 상황버섯을 수분함유율 10% 이내로 건조하여 20마이크로미터내지 50마이크로미터로 분쇄하여 준비하는 단계； (10) 상기의 분쇄된 상황버섯 분말 : 식용수를 10 : 1 내지 10 : 10의 질량비로 혼합하는 단계； (11) 상기의 상황버섯을 28℃ 내지 35℃의 상온에서 3일 내지 10일간 자연발효 시키는 단계； (12) 상기의 발효완료 된 상황버섯분말 : 식용수를 1 : 10 내지 1 : 20의 질량비로 혼합하여 90℃ 내지 100℃로 열수 추출하는 단계； (13) 상기의 추출물을 여과하여 냉각하여 준비하는 단계； (14) 상기(13)단계의 추출물 : 식용수를 2 : 100 내지 50 : 100의 부피비로 혼합하여 준비하는 단계； (15) 상기 (8)단계의 은행잎 추출물 : 현미를 10 : 4 내지 10 : 8의 부피비로 혼합하여 5시간 내지 10시간 동안 침지하여 살균하는 단계； (16) 상기 (8)단계의 은행잎 추출물 : 조를 10 : 4 내지 10 : 8의 부피비로 혼합하여 5시간 내지 10시간 동안 침지하여 살균하는 단계； (17) 상기 (8)단계의 은행잎 추출물 : 콩을 10 : 4 내지 10 : 8의 부피비로 혼합하여 5시간 내지 10시간 동안 침지하여 살균하는 단계； (18) 상기 (8)단계의 은행잎 추출물 : 수수를 10 : 4 내지 10 : 8의 부피비로 혼합하여 5시간 내지 10시간 동안 침지하여 살균하는 단계； (19) 상기 (8)단계의 은행잎 추출물 : 율무를 10 : 4 내지 10 : 8의 부피비로 혼합하여 5시간 내지 10시간 동안 침지하여 살균하는 단계； (20) 상기 (8)

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/